Рэпер все чаще призывает суд наказать Тони Бузби – адвоката, представляющего интересы многочисленных людей, обвиняющих Пи Дидди в различных сексуализированных преступлениях. Сторона Jay-Z критикует юриста за то, что он даже не встретился со своим клиентом перед подачей жалобы, но Бузби не отступает.
Jay-Z. Фото: Getty Images
Новые юридические документы рэпера в поддержку его ходатайства были поданы ранее в этом месяце с просьбой о санкциях против Тони Бузби. В них команда исполнителя указывает, что адвокат теперь признает, что никогда не встречался с Джейн Доу, подавшей на него в суд, до того, как он подписал жалобу.
Команда Jay-Z хочет, чтобы суд наложил санкции на Бузби, утверждая, что он не предпринял минимальных мер для расследования заявлений своей клиентки перед тем, как она дала скандальное интервью на NBC.
Вскоре после выхода интервью в эфир его героиня признала, что допустила определенные «ошибки», рассказывая свою историю. Тони Бузби же сообщил TMZ, что этот ответ на иск «слабый и отчаянный», заявив, что он, по сути, лично беседовал с истцом, как и четыре других адвоката. Он добавляет, что любой, кто говорит иначе, имеет свои собственные планы.
Напомним, Jay-Z обвинили в преступлении против несовершеннолетней (предположительно – Джейн Доу). Его имя появилось в деле, в котором раньше фигурировал только Пи Дидди. Речь идет об инциденте на вечеринке после MTV Video Music Awards 2000 года. Согласно обвинениям, Пи Дидди и Jay-Z надругались над девочкой. Некоторые пользователи Сети предположили, что это произошло в присутствии Дженнифер Лопес.
Ранее Джейн Доу подала в суд на адвоката Тома Бузби, который представляет интересы предполагаемых жертв Пи Дидди и Jay-Z. Она утверждала, что познакомилась с Бузби в Интернете в 2018 году. Истица настаивает на том, что у них с адвокатом была интимная связь, после которой у девушки появились признаки интимной болезни.
Кино, наполненное теплом, юмором и яркими эмоциями.
Дистрибьютор «Атмосфера кино» представил трейлер комедии для всей семьи «Драники». Это новый проект от создателей «Не одна дома», «Мой папа — медведь» и «На деревню дедушке». В прокате картина стартует 26 февраля.
В центре сюжета — подросток Макс, который вместо того, чтобы провести зимние каникулы с одноклассниками, вынужден отправиться вместе с родителями в деревню. Кроме того, мальчик случайно узнает, что родители пребывают в бедственном положении. Дело в том, что папа потерял работу, так что семейству больше нечем выплачивать ипотеку. В деревне Макс впервые пробует такое блюдо, как драники. В этой связи у него возникает прорывная идея, которая позволит помочь родителям. Вместе с новыми друзьями Макс превращает старый дедов УАЗик в фудтрак и начинает торговать драниками. Сначала все идет хорошо, но у ребят появляются влиятельные враги. Смогут ли дети преодолеть эти неожиданные препятствия?
Главные роли исполнили Мирон Лебедев, Ева Смирнова, Борис Дергачев, Валентина Мазунина, Ингрид Олеринская, Андрей Пынзару, Ирина Кобзева, Кирилл Ермаков и Георгий Волчек. Режиссером выступает Максим Максимов («Капитан Крюк», «Мой папа — медведь»). Авторы сценария Андрей Липов и Александр Бережной.
Фото: «Атмосфера кино»
Юрий Волошин Теги: Трейлеры Семейное кино Комедия Российское кино Драники Ева Смирнова Борис Дергачев Валентина Мазунина Ингрид Олеринская Андрей Пынзару Ирина Кобзева Макс Максимов
В российский онлайн-прокат вышел «Ровесник», отмеченный как лучший дебют на фестивале «Окно в Европу». Режиссер и сценарист Федор Кудрявцев до этого работал над сериалом о персональных данных «Ничего личного» — совместно с научно-популярным порталом N+1 (его издатель Андрей Коняев появляется и в «Ровеснике»). Взявшись за полный метр, он также заигрывает с форматом неигрового кино, сняв убедительный псевдодок о юноше, который с помощью камеры телефона и найденных пленок пытается узнать отца, пропавшего до его рождения. В главной роли – еще один дебютант Юрий Вершинин, а также Анна Михалкова, Александр Яценко, Даниил Спиваковский, Сергей Аброскин и их омоложенные deepfake-копии.
фото: «Ровесник (2024) / Must See Magic Film Студент Гриша (Вершинин) отчислен из университета и брошен девушкой, но не унывает: ему 20 лет, на дворе лето, а в руках — телефон, на который он без разбору записывает разрозненные отрывки молодой и беззаботной жизни. В один из очередных праздников юноша находит в родительской квартире старые кассеты с записями конца 90-х, а также документы, не попадавшиеся ему на глаза раньше. Так Гриша выясняет, что биологический отец пропал незадолго до его рождения, а на обнаруженных дома пленках запечатлены последние годы предка до исчезновения. Оказывается, папа Петя (Вадим Громыко) стоял у истоков Рунета и, в частности, отечественной интернет-рекламы: вместе с друзьями строил медиабизнес, стоившим некоторым жизни – возможно, и ему самому. Парень начинает собственное расследование, отправляясь с камерой к тем, кто был знаком с его родителями.
Форма в «Ровеснике» определяет содержание и двигает сюжет. Это очень сложносочиненное, местами сумбурное повествование, в котором стилизованные под хоум-видео записи с использованием технологии deep fake – к примеру, для «омоложения» Анны Михалковой в роли мамы героя — перемежаются вполне современными, а оттого выстроенными совсем иначе и в другом ритме, съемками на смартфон и обычную камеру. Есть здесь и классические интервью, и короткие сторис, и будто слегка затертые временем фрагменты — мешанина лиц, мест, времен. Работа, очевидно, проделана большая и кропотливая, что само по себе заслуживает внимания. А если учесть, что и не бессмысленная, то и уважения.
фото: «Ровесник (2024) / Must See Magic Film Псевдодокументальный формат и жанр «найденных пленок», зачастую используемый в хоррорах, в данном случае рождает фейковый тру-крайм. Историю нескольких становлений и преступлений, полную тайн, разгадать которые вряд ли когда-то удастся. Однако найти ответы всё-таки получается — в частности на вопрос, почему исчез отец Гриши. Но так ли важно, что с ним стало? Попутно авторы создают настоящий документ эпохи: не растиражированных начала и середины 90-х, а пока не столь осмысленного конца нынешнего периода. Еще одной эпохи перемен, обладающей всеми признаками уходящего прошлого и — отчетливым предчувствием неизбежного будущего.
С философской точки зрения «Ровесник» — еще и важное поколенческое высказывание, фокусирующееся на повторении судеб, преемственности, разности и сходстве ровесников, разделенных эпохами. Оказывается, что между Гришей из 2020-х и его папой из 1990-х не такая уж пропасть, ведь и тот был молод, беззаботен, безрассуден, жил одним днем, как упивается одним летом сын. Оба документируют на камеру будни, не задумываясь о будущем: просто фиксируют момент, который однажды может стать важным свидетельством, а пока – еще одна обычная хроника жизни молодого человека. Те же переживания, те же развлечения. Разве что качество картинки стало лучше.
В новой части фильма «Бриджит Джонс» — «Бриджит Джонс. Без ума от мальчишки» с Рене Зеллвегер снялся 28-летний Лео Вудалл, которого в Сети прозвали «новым Брэдом Питтом». Для фанаток актера сейчас будут плохие новости — его сердце занято, и уже давно.
Как пишет People, на лондонский показ фильма звезду приехала поддержать его девушка — 34-летняя Мэган Фэйхи, известная по съемкам в «Опасной игре Слоун» и «Белом лотосе». Пара весь вечер была вместе, однако на красную дорожку актер вышел в одиночестве.
Мэган Фэйхи. Фото: Getty Images
Лео Вудалл. Фото: Getty Images
Напомним, Лео Вудалл и Мэган Фэйхи познакомились на съемках второго сезона «Белого лотоса», где у них все и началось. Пара встречается уже более двух лет, однако никак не комментирует свои отношения, но совместными фотографиями делится. Впервые звезды рассекретили свои отношения в феврале 2024 года, опубликовав фото в обнимку.
30 января в эфире телеканала RU.TV состоялась премьера нового бьюти-проекта «Сияй по-звездному», который призван стать оплотом красоты, стиля и уверенности в себе. В качестве ведущей шоу возглавила инфлюенсер Катя Голден. Для зрителей она станет верной помощницей в том, чтобы раскрыть свою уникальность и великолепно выглядеть на ежедневной основе.
«Сияй по-звездному» — шоу, которое покажет, что блестящие образы популярных знаменитостей на самом деле доступны каждой. Концепция проекта заключается в том, чтобы рассказать о модных тенденциях в макияже, уходе за кожей и создании эффектных причесок. Кроме того, будут даны советы о том, как выглядеть максимально красиво и естественно.
Катя Голден поведает, как воспроизвести образ любимой дивы, поделится собственными секретами красоты, а также продемонстрирует бьюти-приемы, которыми может овладеть каждая женщина.
«Я всегда мечтала попробовать себя в роли ведущей, и команда RU.TV стала для меня настоящей поддержкой — мы уже как маленькая семья. С трепетом жду запуска проекта и надеюсь на положительный отклик зрителей. Мне очень интересно, каким он будет и понравится ли аудитории. В будущем мне бы хотелось приглашать гостей, создавать новые рубрики и, возможно, проводить прямые эфиры — этот опыт мне еще предстоит получить. Уверена, что впереди нас ждет много интересного», — заявила Катя Голден.
«Сияй по-звездному» будет выходить на RU.TV по пятницам в 11:20, по субботам в 11:20 и 16:00, а также по воскресеньям в 10:00.
Журналисты написали про пять главных скандалов, которые потрясли россиян
За последние годы российская публичная сфера стала ареной для череды скандалов, которые раскололи общественное мнение, обнажили острые социальные проблемы и навсегда изменили судьбы их участников. От трагических происшествий до болезненных откровений и финансовых драм — эти истории вышли за рамки светской хроники, превратившись в предмет публичного осуждения, споров и судебных разбирательств. Представляем вам пять главных скандалов, которые продолжают будоражить умы.
2020. Михаил Ефремов и роковое ДТП
Восьмого июня 2020 года на Смоленской площади в Москве произошло дорожно-транспортное происшествие, навсегда изменившее жизни нескольких семей и ставшее одним из самых резонансных дел года. Джип, принадлежащий известному актеру Михаилу Ефремову, пересек двойную сплошную линию и совершил лобовое столкновение с фургоном. В результате аварии пострадал водитель Сергей Захаров.
Фото: Global look press
Ефремова задержали на месте. Проведенная экспертиза показала наличие в его крови не только алкоголя, но и следов наркотических веществ. Спустя несколько дней, 12 июня, артист публично попросил прощения у семьи погибшего и выразил готовность оказать материальную помощь. Однако родственники Захарова не приняли извинений и отказались от финансовой поддержки со стороны звезды. Уже 3 июля Ефремов, через своего тогдашнего адвоката Эльмана Пашаева, заявил о своей невиновности в смертельном ДТП, признав лишь тот факт, что в аварии участвовал его автомобиль.
Судебный процесс, начавшийся 5 августа, был отмечен неожиданными заявлениями подсудимого. Ефремов утверждал, что ничего не помнит о происшествии, и говорил о раздвоении личности, сравнивая себя с героями готической повести Роберта Стивенсона «Странная история доктора Джекила и мистера Хайда». Тем не менее, 3 сентября он все же признал свою вину в смертельной аварии. Приговор был вынесен Пресненским судом Москвы 8 сентября: Михаила Ефремова признали виновным и приговорили к восьми годам лишения свободы в колонии общего режима. Дополнительно его обязали выплатить 800 тысяч рублей в пользу старшего сына погибшего водителя. После рассмотрения апелляции срок заключения был сокращен на полгода. Отбывал наказание артист в исправительном учреждении №4 в поселке Алексеевка Белгородской области, известном как «звездная» зона, где ранее содержались футболисты Александр Кокорин и Павел Мамаев.
В 2025 году его освободили.
2021. Шокирующие откровения Елены Прокловой
Фото: Global look press
В 2021 году поставщиком скандальной хроники стала известная актриса Елена Проклова. В апреле, участвуя в программе «Секрет на миллион», она сделала шокирующее признание, которое надолго стало главной темой для обсуждений. Артистка рассказала, что в возрасте пятнадцати лет стала жертвой сексуальных домогательств со стороны женатого актера, который был значительно ее старше.
Со слезами на глазах Проклова описала травмирующие детали. По ее словам, актер, предложивший помощь в подготовке к поступлению, после съемок увез ее в лес, где начал непристойные действия. «Он обошел меня сзади и взял за грудь. Клал мне руки между ног. Это очень трудно, когда тебе мало лет, ты ничего не знаешь. А тебе говорят, что так делают взрослые, и это нормально», — делилась актриса. Она рассказала, что в течение двух лет находилась в отношениях с этим мужчиной, который, по ее словам, заставлял ее раздеваться и склонял к оральному сексу, игнорируя ее слезы и мольбы.
Фото: Global look press
Само имя актера Елена Проклова называть отказалась, заявив, что унесет эту тайну в могилу. Однако публика и СМИ, сопоставив факты из ее прошлых интервью, где она упоминала о внимании со стороны легендарного Олега Табакова, предположили, что речь может идти именно о нем. Общественная реакция разделилась на три лагеря: одни осуждали Проклову, другие выражали ей сочувствие и поддержку, а третьи требовали назвать имя обидчика, считая, что это важно для публичного обсуждения проблемы абьюза.
2023. Развод с громким эхом: алиментные войны Павла Прилучного
Конец лета 2023 года ознаменовался острым судебным противостоянием между актером Павлом Прилучным и его бывшей супругой, актрисой Агатой Муцениеце. После развода звезда сериала «Мажор» выплачивал на содержание общих детей — сына Тимофея и дочь Мию — 200 тысяч рублей ежемесячно.
Фото: Global look press
Однако Муцениеце обратилась в суд с требованием существенно увеличить эту сумму. Основанием для иска стало утверждение о том, что расходы на образование, кружки, секции и развлечения детей требуют значительно больших средств. В прессе появилась информация, что Агата узнала о высоких гонорарах Прилучного, который считался одним из самых востребованных артистов на тот момент, и оценила его съемочный день примерно в полмиллиона рублей. Это и послужило поводом для пересмотра размера алиментов.
2024. Та самая вечеринка: как Настя Ивлеева элегантно поставила крест на дружбе с Филиппом Киркоровым
Фото: Global look press
Скандальная вечеринка по случаю юбилея блогерши Насти Ивлеевой в 2022 году не только навлекла на нее волну критики, но и стала причиной разрыва многолетней дружбы с певцом Филиппом Киркоровым. Артист, присутствовавший на мероприятии, впоследствии публично дистанцировался от него, заявив, что зашел «не в ту дверь», провел там лишь несколько минут и спешно уехал. Он требовал от Ивлеевой извинений, утверждая, что скандал негативно повлиял на его репутацию, заработки и контракты.
Фото: Global look press
Ивлеева долгое время хранила молчание, но в ноябре 2024 года элегантно дала понять, что отношения исчерпаны. Она разместила в социальных сетях фотографию сережек в виде крыс с провокационным вопросом: «А кто-нибудь знает, у Киркоряна уши проколоты?». В декабре того же года Киркоров публично высказался об Ивлеевой в резких выражениях, назвав ее неблагодарным человеком, который даже не извинился, и заявив, что не желает о ней слышать. Ивлеева ответила на эти оскорбления тонко, но прямолинейно, что, по мнению наблюдателей, еще больше обострило конфликт. Между знаменитостями выросла стена непонимания, и в ближайшее время ее разрушение выглядит маловероятным.
2025. Как Лариса Долина продала квартиру и стала жертвой мошенников
В 2024 году певица Лариса Долина продала свою пятикомнатную элитную квартиру в центре Москвы Полине Лурье, получив за нее около 112 миллионов рублей. Вскоре после сделки артистка заявила, что стала жертвой изощренных действий телефонных мошенников, находившихся, по данным следствия, на территории Украины. По ее словам, злоумышленники выманили у нее дополнительно 68 миллионов рублей, переведенные на якобы «безопасный счет».
Фото: Global look press
Долина обратилась в суд с иском о признании сделки недействительной, добилась наложения ареста на квартиру и отмены генеральной доверенности на ее продажу. В итоге суд первой инстанции удовлетворил ее требования, оставив Лурье и без денег, и без жилья. Эта история вызвала мощный общественный резонанс и создала опасный прецедент. По всей стране стали фиксироваться похожие случаи, когда продавцы, ссылаясь на мошенничество, через суд возвращали себе уже проданное жилье, оставляя добросовестных покупателей без квартир и с долгами по ипотеке.
На Долину обрушился шквал критики, особенно после того, как она в течение полутора лет не приносила извинений Полине Лурье. Лишь в середине декабря 2025 года певица в эфире Первого канала пообещала вернуть деньги, но оговорилась, что на тот момент их у нее не было. Ключевым моментом стало то, что изначально суд не применил принцип двусторонней реституции, когда стороны возвращаются в исходное положение. Долина настаивала на неприменении этого принципа, аргументируя это тем, что деньги находятся у третьих лиц — мошенников.
Окончательную точку в деле поставил Верховный суд РФ в 2025 году. Он жестко раскритиковал выводы нижестоящих инстанций, указал на существенные нарушения и отказал Ларисе Долиной в иске о признании ее права собственности на квартиру. Право собственности осталось за Полиной Лурье. Дело в части требований о выселении было направлено на новое рассмотрение. Это решение ВС РФ было воспринято как важный сигнал о защите прав добросовестных покупателей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Счастливые Прилучный и Брутян прилюдно без стеснения обжимались на камеру Новоиспеченных супругов застали в кинотеатре Далее
У детей Павла Прилучного гражданство ЕС Агата Муцениеце проболталась Далее
Кушанашвили обрушился на поднявшую гонорары Долину Борющийся с онкологией журналист не жалеет Ларису Долину за то, что она стала жертвой мошенников. Далее
Охранники Ларисы Долиной напали на журналистов: вот что случилось Повышенный интерес к певице не утихает Далее
Премьера шестой части «Астрала» состоится 21 августа 2026 года. Об этом сообщает Variety. На освободившуюся дату, 29 августа этого года, студия поставила криминальный триллер «Пойман на краже» режиссера Даррена Аронофски c Остином Батлером в главной роли.
Кадр из фильма «Астрал 5»
В центре сюжета – бывший бейсболист Хэнк Томпсон, вынужденный бороться за выживание в преступном мире Нью-Йорка 1990-х годов. В картине также снялись Зои Кравиц, Мэтт Смит, Реджина Кинг и другие.
Кадры из франшизы «Астрал»
Что касается новой части «Астрала», работа над ужастиком была подтверждена в мае 2024 года. До сих пор никаких дополнительных подробностей не сообщалось. Вернутся ли к своим ролям Патрик Уилсон и Ли Уоннелл, тоже неизвестно.
Ранее мы рассказывали о самых ожидаемых фильмах 2025 года. В нашу подборку вошел триллер «28 лет спустя». Трейлер культового ужастика смотри здесь.
Съемки проходили в Оренбурге, Новотроицке, Москве, а также в Казахстане.
Кинопрокатная компания «Централ Партнершип» представила трейлер приключенческого фильма для всей семьи «Моя собака — космонавт». В кинотеатрах картина стартует 9 апреля.
Действие развернется в 1960 году в городке у космодрома Байконур. В центре сюжета — смышленый десятилетний мальчик Миша (Дмитрий Калихов), который отличается живым воображением. Наблюдая, как запуск ракет озаряет небо, он фантазирует о космосе. В своей день рождения Миша находит на улице собаку, которую он решает взять себе и нарекает Белкой. В то же время специалисты с космодрома планируют впервые запустить в космос ракету с живым существом на борту. Принято решение, что в полет отправится собака, которая пройдет сложный отбор. В итоге среди кандидатов оказывается и Белка. Она предопределит не только судьбу Миши, но и напишет новую страницу в истории освоения космоса.
В актерский состав также вошли Антонина Бойко, Кирилл Зайцев, Ольга Лерман, Павел Ворожцов, Даниил Воробьев, Соня Присс и Степан Девонин. Белку в фильме сыграли четвероногие артисты по имени Нэк и Муся. Режиссер — Михаил Морсков.
Производством проекта занимались «Централ Партнершип», Zoom Production и «Инстанция» при содействии Фонда Кино.
Фото: «Централ Партнершип»
Юрий Волошин Теги: Трейлеры Семейное кино Российское кино Моя собака — космонавт Дмитрий Калихов Кирилл Зайцев Ольга Лерман Павел Ворожцов Даниил Воробьев Софья Присс Степан Девонин Михаил Морсков
Дорогой читатель, представляем тебе нашего бьюти-колумниста Инессу Царькову!
Инесса – действующий врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт, натуропат и ароматерапевт, health-коуч, врач интегративной медицины с холистическим подходом. И теперь она будет делиться с нами своими знаниями в сфере здоровья, как физического, так и ментального, питания и многого другого.
Сегодня сыр – один из самых обсуждаемых и неоднозначных продуктов. Одни специалисты говорят о его чрезвычайной пользе для здоровья, другие обвиняют в развитии грозных заболеваний, таких как атеросклероз, гипертоническая болезнь, аллергия, хронические воспалительные заболевания кишечника и даже онкология, и призывают его полностью исключить (вместе с остальными молочными продуктами). Стоит ли это делать на самом деле?
Инесса Царькова
Истина, как всегда, находится где-то посередине. Конечно, впадать в крайности никогда не стоит, а вот прислушаться к своему организму и провести собственное исследование влияния молочных продуктов, в частности сыра, на ваше самочувствие не помешает.
Давайте порассуждаем логически. Молоко – по составу идеальный продукт для питания… детенышей. И поскольку генетический состав клеток и физиология разных млекопитающих отличаются, состав и процентное отношение веществ в молоке разных видов животных тоже. Да и переваривание «чужого» молока может вызывать трудности у представителей разных видов. Кроме того, свойства свежего продукта (молока, содержащегося в молочных железах самок) отличается от того, который подвергся какой-либо (особенно термической) обработке. Например, по ферментному составу или строению видоизмененных при обработке веществ. Не зря детеныши высасывают молоко без контакта с кислородом (практически в условиях вакуума). Ведь воздействие кислорода запускает окислительные процессы, и ферменты, содержащиеся в молоке и необходимые для его переваривания и усвоения, быстро разрушаются. Вот почему в эксперименте телята, которых вскармливают магазинным коровьим молоком, погибают. Об этом я уже подробно рассказывала в своей статье «Как молочные продукты влияют на организм?».
В процессе эволюции человечество максимально приспособилось к употреблению различных продуктов питания других видов, но все-таки стать полностью «всеядными» у него пока не получается (и вряд ли когда-нибудь получится). О том, что мы питаемся не так, как нужно, говорят многочисленные заболевания, которые получают люди уже в младенческом возрасте. Да и живет человек от этого намного меньше своего срока.
Любой биологический вид может без особого вреда использовать пищу других видов, но в очень небольшом проценте (как правило, не более 10 %). Кстати, подробнее об этом читайте в моей статье «Какая еда нужна человеку на самом деле? Топ-5 продуктов питания, которые вредят нам как биологическому виду».
Чем полезен сыр?
По составу сыр – это ценный продукт, содержащий большое количество белков, жиров, витаминов и даже ферментов. По некоторым данным, он стал использоваться в пищу около 5–7 тысяч лет назад.
Для того чтобы ферментировать молоко и превратить его в сыр, люди испокон веков использовали сычужный фермент из желудков телят. То есть по сути «пользовались» природным методом его обработки для лучшего последующего усвоения. Кроме того, это был недешевый продукт, требующий весьма трудоемкого и длительного приготовления. Ведь для того, чтобы сделать 1 кг сыра (в зависимости от вида), требовалось от 6 до 15 литров свежего молока. Поэтому сыр появлялся на столе в небольшом количестве и далеко не каждый день. И чаще всего наши предки ели его в свежем виде, сочетая с сырыми овощами, зеленью и горечами.
Как изменился состав сыров сегодня?
Сегодня состав и свойства сыров значительно отличаются от натурального продукта древних сыроделов. Это произошло в результате изменения не только технологий приготовления сыров, но и состава кормов для животных, добавления в их рацион гормонов и антибиотиков, изменения условий их содержания и последующей обработки молока и молочных продуктов, удлинения срока годности и удешевления их производства.
Так, кроме большого количества насыщенных жиров и соли, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний, современные сыры, часто содержат заменители коровьего молока (более 50%), ароматизаторы, красители, антислеживающие агенты, вещества, ускоряющие созревание, консерванты, приводящие к тяжелым патологиям и нарушениям обмена веществ.
В итоге в составе большинства промышленных молочных продуктов, и особенно дешевых сыров, появляется множество таких веществ, которых в них вообще не должно быть и которые пагубно влияют на здоровье людей. Кроме того, сыр признан одним из сильнейших пищевых наркотиков и стал весьма доступным для употребления.
Почему сыр – это наркотик?
Тяга к употреблению сыров связана с тем, что молочный белок казеин при его ферментации расщепляется до казоморфина, вызывающего эйфорию и выброс дофамина, стимулируя ту самую часть мозга, которая откликается на воздействие героина или морфина. Вероятнее всего, такое воздействие на детенышей молоко оказывало с целью «привязать» их к матери и «заставить трудиться», высасывая молоко. А в таком продукте, как твердый сыр, концентрация изоморфина максимальная, как и пищевая зависимость, которую он вызывает.
Кроме того, многочисленные исследования и наблюдения врачей сегодня все чаще говорят о связи современных молочных продуктов (в том числе сыра) с избыточным весом, хроническими кожными проблемами, тяжелыми аллергиями, воспалительными заболеваниями кишечника, гипертонией, атеросклерозом и даже раком. Какое влияние оказывает сыр на организм человека и как можно избавиться от зависимости от этого продукта, прекрасно описал доктор медицины, основатель и президент Комитета врачей за ответственную медицину Нил Барнард в своей книге «Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них». А Колин Кэмпбелл в своем знаменитом бестселлере «Китайское исследование» подробно описал и объяснил многочисленные научные исследования влияния молочных продуктов (в частности сыра) на здоровье людей.
Сегодня большинство специалистов по здоровью и врачей-исследователей сходятся во мнении, что стоит максимально уменьшить количество магазинных молочных продуктов (и в первую очередь дешевых сыров) в своем рационе, заменив их на альтернативные продукты.
Как правильно выбрать сыр?
Если вы решили оставить этот продукт в своем рационе, стоит научиться его правильно выбирать.
Цена
Настоящий сыр не может стоить дешево (по крайней мере, не меньше 450 рублей за килограмм).
Состав
В составе сыра не должно быть ничего лишнего: только молоко (лучше всего цельное) и молокосвертывающие ферменты животного происхождения (сычужный фермент и закваска молочнокислых микроорганизмов), допускаются соль и натуральные пряные травы.
Важно отслеживать, чтобы в составе сыра не было сои, пальмового или любого другого растительного масла, сухого молока, крахмала, стабилизаторов и консервантов, любых искусственных пищевых добавок и усилителей вкуса.
Вкус
Вкус натурального твердого сыра улучшается при хранении, формируя так называемый сырный букет (натуральный сыр может храниться от полугода и больше). Тогда как подделка с пальмовым маслом и окисленными жирами, напротив, со временем теряет привлекательность, становясь более рыхлой, приобретает горьковатый вкус.
Как можно проверить сыр?
— Если при надавливании на кусок сыра пальцем из него выступят капли жидкости и останется вмятина, а после его употребления останется длительное послевкусие и появится сухость во рту, значит, перед вами не настоящий сыр, а сырный продукт, в составе которого есть пальмовое масло или другие растительные масла и искусственные добавки.
— Можно проверить качество сыра, капнув на его кусочек йод: если перед вами некачественный сыр, такой продукт окрасится в синий цвет из-за содержания в нем крахмала.
— Цвет натурального сыра не должен быть слишком ярким и бросающимся в глаза. Ярко-желтый цвет говорит о том, что при его производстве использовались красители.
— Поверхность должна быть равномерно окрашена, без заметных перепадов цвета и разводов.
— Натуральный сыр, если взять ломтик и попробовать сложить его, не сломается, а лишь плавно согнется. Сырный продукт не выдержит нажима и сломается в месте сгиба.
— В натуральном варианте глазки (дырочки) расположены симметрично, все с ровными краями. В заменителе глазки большого размера расположены в центре, уменьшаясь в диаметре к краю сырной головы.
Какие сыры лучше выбирать?
— Лучше выбирать молодые сыры из овечьего или козьего молока.
— Полезно сочетать сыры с большим количеством зелени, сырых овощей и с горечами (лук, чеснок) наподобие состава греческого салата.
— Не стоит греть сыры, плавить и подвергать воздействию высоких температур (так как они превращаются в трансжиры) и сочетать со множеством других продуктов, особенно сладостями и продуктами животного происхождения.
Употреблять сыры лучше умеренно – не более 25–30 г за раз и не чаще двух-трех раз в неделю.
Если вы употребляете сыры и другие молочные продукты слишком часто и при этом вас беспокоят аллергии, проблемы с кожей, боли и вздутие в кишечнике, повышение артериального давления и рост веса, стоит на время (оптимально на 6 недель) отказаться от сыра и молочных продуктов и понаблюдать за собой. Если симптомы станут исчезать, а при возвращении этих продуктов возобновятся, вам стоит по возможности исключить молочные продукты из рациона, заменив их другой пищей для обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами, находящимися в молоке и сыре.
Чем заменить сыр?
Хорошей заменой могут стать сыры, приготовленные из натуральных растительных продуктов. Например, тофу или другие продукты, произведенные из соевого или орехового молока. А также морепродукты, зеленые листовые овощи и семена растений. Прекрасным источником кальция и других ценных минералов и витаминов, содержащихся в сыре и других молочных продуктах, может стать соус тахини из семечек кунжута.
Сделать вегетарианский сыр можно, например, из кокосового или миндального молока, пшеничной закваски, соевой или гороховой муки, кешью или миндаля. Если правильно соблюдать рецепты, можно получить полезный продукт, очень похожий на обычный сыр по вкусу и консистенции. Подробнее о продуктах, способных заменить молочные, я уже писала в своей статье «Альтернативные молочные продукты и полезные рецепты с их участием».
Послужить полезной и вкусной альтернативой тертому сыру (с очень похожим вкусом) смогут натуральные дезактивированные дрожжи. Эти дрожжи выращивают в богатой сахарной среде таких растений, как сахарная свекла или тростник, а затем дезактивируют и пастеризуют, чтобы остановить их рост. Их называют «веганским пармезаном» из-за выразительного сырного вкуса и аромата и содержания большого количества белка, витаминов группы В, селена и цинка. В то же время они совсем не содержат соли и вредных жиров. Их с успехом можно использовать в качестве заменителя вкуса сыра, добавляя в любые блюда (например, в соусы, супы, омлеты, салаты или домашнюю выпечку). Друзья, если вы решили избавиться от сырной зависимости или просто разнообразить свой рацион, вам смогут помочь в этом рецепты приготовления альтернативных сыров в домашних условиях.
Рецепт «Веганский маскарпоне»
Он похож на обычный по вкусу и консистенции.
Для приготовления понадобятся:
— кокосовое молоко;
— масло кешью;
— свежевыжатый лимонный сок.
Смесь кокосового молока и орехового масла выдерживают на водяной бане в течение 15 минут, потом еще 10 после добавления сока. Далее смесь остужают, процеживают через марлю и помещают в холодильник на сутки. Такой рецепт маскарпоне подходит для сырных десертов, например тирамису или чизкейков.
Миндальный сыр
Для приготовления понадобятся:
— сырой миндаль;
— оливковое масло;
— вода;
— морская соль;
— мускатный орех.
Ядра миндаля замачивают на ночь в воде, обдают кипятком и очищают от кожицы. Затем блендером разбивают и процеживают, получая миндальное молоко. Для приготовления сыра оно не понадобится (вы можете добавлять его в кофе или просто пить). Берем только миндальный жмых, соединяем его с остальными компонентами и взбиваем блендером в однородную массу. Отжимаем и помещаем под гнет на 4 часа.
Рецепт «Морковный сыр»
Этот веганский продукт по вкусу очень похож на традиционный.
Для приготовления понадобятся:
— килограмм моркови;
— лимон;
— немного воды.
Нарезанный кубиками овощ тушат до мягкости, добавляя воду, после чего блендером превращают в однородную массу и снова тушат. Далее кладут в массу нарезанный лимон вместе с цедрой и приправы по вкусу. Снимают с огня, охлаждают и помещают под пресс на 2–3 дня.
Комедия с Александром Петровым о необычном психологическом эксперименте, альманах Дарьи Мороз о трудностях семейных отношений и камерный ремейк Бергмана.
Комментируй это (2026)
Остроумная комедия от режиссера мелодрамы «Страна Саша» Юлии Трофимовой со звездным кастом: Александр Петров, Юлия Хлынина, Тихон Жизневский, Ирина Горбачева, Сергей Бурунов, Егор Корешков и Юлия Снигирь.
Супурги Катя и Иван переживают нелгкий период в семейных отношениях и даже собираются развестись. Чтобы спасти брак, они решаются на необычный экперимент: месяц с ними будет жить Комментатор — психолог, который высказывает вслух все их мысли и желания.
Любопытно, что к подобной теме — проговаривания своих сокровенных мыслей черех другого человека — Юлия Трофимова уже обращалась в 2019 году в своей короткометражке «Комментатор», только в ней речь шла не о семейной паре, а об офисном работнике.
Посмотреть комедию «Комментируй это» можно в кино с 29 января.
Секс. До и после (2 сезон)
Продолжение нашумевшего сериала-альманаха Дарьи Мороз, главные роли в котором исполнили Юлия Снигирь, Равшана Куркова, Данил Стеклов, Артем Ткаченко и Григорий Верник.
Исследуя разные грани человеческих отношений, режиссер как продолжает истории уже знакомых героев, так и представляет зрителям новых. Персонажи новелл страдают от одиночества, неожиданно влюбляются, борются с собственной ревностью. Особое внимание уделено тому, с какими проблемами в браке сталкиваются новоиспеченные семьи и уже сложившиеся ячейки общества. В одной из серий главный герой узнает о противоречивом прошлом своей жены, в другой — супруги, много лет находящиеся в браке, переживают кризис в отношениях и думают о разводе.
Посмотреть 2 сезон сериала «Секс. До и после» можно в онлайн-кинотеатре Okko с 23 января.
Сцены из супружеской жизни (2021)
Ремейк одноименной драмы Ингмара Бергмана с Оскаром Айзеком и Джессикой Честейн в главных ролях. Со стороны Джонатан и Мира — идеальная пара, которая в любви и воспитывает ребенка. Однако чем больше времени супруги проводят друг с другом, тем больше проблем и разногласий вскрывается в их отношениях. Чтобы понять, стоит ли продолжать совместную жизнь, герои должны максимально честно ответить себе и друг на другу на вопросы о любви, искренности, страсти и своих истинных желаниях.
Отличительная черта сериала — его камерность, практически театральность. Большая часть сюжета разворачивается в стенах дома героев, а напряжение создается не внешними событиями, а предельно откровенными диалогами Джонатана и Миры.
Вместе (2021)
Можно ли сохранить любовь и взаимоуважение, если находиться вместе 24 часа в сутки? Герои Джеймса МакЭвоя и Шэрон Хорган неожиданно сталкиваются с самой большой за свой десятилетний брак проблемой — вынужденной изоляцией во время карантина. Запертые в четырех стенах, они переосмысливают свои отношения и пытаются понять, возможно ли решить конфликты и разногласия так, чтобы не травмировать их сына.
Весенние надежды (2012)
Психотерапевтическая мелодрама от режиссера «Дьявол носит Prada» Дэвида Фрэнкела.
Кэй (Мерил Стрип) и Арнольд (Томми Ли Джонс) в браке уже 30 лет. Дети повзрослели и покинули родительское гнездо, страсть угасла, и кажется, что больше ничего не держит супругов вместе. Пытаясь вновь разжечь искру в отношениях, герои обращаются за помощью к эксцентричному семейному психологу, чьи методы приводят к противоречивым и порой комичным последствиям.
Валентинка (2010)
Райан Гослинг и Мишель Уильямс в мелодраме о том, что кризис в отношениях может наступить гораздо раньше, чем принято считать.
Дин и Синди — молодая пара, воспитывающая маленькую дочь. Их отношения развивались бурно и страстно, но спустя всего несколько лет становится понятно, что герои совершенно разные. Он — безнадежный романтик без особых амбиций. Она — уставшая от тяжелой работы медсестра, мечтающая о чем-то гораздо большем. Столкнувшись с кризисом в отношениях, Дин и Синди пытаются выяснить, что когда-то привлекло их друг в друге и способно ли то чувство удержать их вместе.
История о нас (1999)
Комедийная мелодрама режиссера Роба Райнера («Когда Гарри встретил Салли») с Брюсом Уиллисом и Мишель Пфайффер в роли супругов Бена и Кэти, которые спустя 15 лет совместной жизни решают развестись.
Бен — беззаботный весельчак-оптимист, Кэти — строгая перфекционистка. Когда герои полюбили друг друга за эти черты, отличающие их друг от друга, но спустя годы накопившихся обид и недомолвок именно они стали их раздражать. Отправив детей в летний лагерь, Бен и Кэти решают пересмотреть свои отношения и вспомнить, с чего все начиналось, чтобы понять, стоит ли им дать друг другу второй шанс или лучше разойтись.
Арина Виногородская Теги: Что посмотреть Подборка Комментируй это Весенние надежды Валентинка История о нас Вместе
